Vysoká čokoládová je slovenský názov reality série School of Chocolate, v ktorej osem profesionálov z cukrárskeho a gastronomického prostredia prichádza študovať k Amaurymu Guichonovi. Nejde iba o pečenie dezertov. Úlohy sú postavené na práci s čokoládou ako materiálom – od presnej techniky až po veľké dekoratívne konštrukcie.
Guichon vystupuje súčasne ako mentor aj hodnotiteľ. Súťažiaci preto nedostávajú iba výsledné poradie, ale aj konkrétnu spätnú väzbu k postupom, temperovaniu, tvarovaniu či skladaniu jednotlivých prvkov. Formát sa tým odlišuje od reality šou, v ktorých každý neúspech okamžite znamená odchod zo súťaže.
Osem profesionálov a jedna čokoládová škola
Prvá séria má osem epizód. Účastníci dostávajú zadania, ktoré preverujú remeslo aj schopnosť vytvoriť vizuálne výrazný výsledok pod časovým tlakom. Napätie vzniká z rozdielnej úrovne skúseností a z toho, že každý má inú silnú stránku. Kto je presný pri menších detailoch, nemusí byť rovnako istý pri veľkej konštrukcii – a naopak.
School of Chocolate uviedol Netflix v roku 2021. Ide o americkú súťažnú reality sériu, ktorej epizódy majú približne 30 až 50 minút. V centre je Guichonova výučba a postupný rast súťažiacich, nie iba eliminácia. Pre diváka, ktorého zaujíma cukrárstvo, je preto podstatná práve kombinácia súťaže a praktickej ukážky profesionálnych techník.
Formát navyše ponecháva priestor sledovať rozdiel medzi nápadom a realizáciou. Niektoré práce vyzerajú jednoducho na náčrte, no pri čokoláde rozhodujú teplota, stabilita a čas. Vďaka tomu je výsledok zaujímavý aj bez konfliktov typických pre iné reality šou.
